Diese leckere Bowl überzeugt mit geröstetem Kürbis, pikantem Rucola und nussigen Artischockenherzen. Die Kürbiskerne geben der Bowl das gewisse Extra.
Kürbis zubereiten:
Den Kürbis auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten rösten, bis er weich ist.
Brokkoli zubereiten:
Den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser blanchieren (ca. 4-5 Minuten) oder dampfen, bis er bissfest ist.
Bowl zusammenstellen:
Den gerösteten Kürbis, Brokkoli, Artischockenherzen und Schafskäse in einer großen Schüssel anrichten.
Mit frischem Rucola und Kürbiskerne garnieren und mit hochwertigem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort genießen.