Das Karotten-Kürbisbrot toasten oder erwärmen.
Die Avocado mit Zitronensaft zu einer Creme verarbeiten und auf das Brot streichen.
Das Pesto Genovese auf der Avocado-Creme verteilen.
Kirschtomaten, Granatapfelkerne und Wildkräuter darauf anrichten.
Die Räucherlachsscheiben auf das Brot legen.
Das Spiegelei in einer Pfanne braten und ebenfalls auf das Brot geben.