Skip to content
Direkt zum Shop
All posts

Avocado Traum mit Räucherlachs

By   ·  1 minute read

Avocado Traum

 

Zutaten für 1-2 Personen:

 
  • Karotten-Kürbisbrot (selbstgebacken oder gekauft)
  • 1 Avocado (für die Creme)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Pesto Genovese
  • 5-6 Kirschtomaten (halbiert
  • 1/4 Granatapfel (Kerner)
  • Frische Wildkräuter (z.B. Basilikum, Thymian)
  • 1-2 Scheiben Räucherlachs
  • 1 Spiegelei

 

Zubereitung:

 

  1. Das Karotten-Kürbisbrot toasten oder erwärmen.

  2. Die Avocado mit Zitronensaft zu einer Creme verarbeiten und auf das Brot streichen.

  3. Das Pesto Genovese auf der Avocado-Creme verteilen.

  4. Kirschtomaten, Granatapfelkerne und Wildkräuter darauf anrichten.

  5. Die Räucherlachsscheiben auf das Brot legen.

  6. Das Spiegelei in einer Pfanne braten und ebenfalls auf das Brot geben.