Skip to content
Direkt zum Shop
All posts

Frische Hühnersuppe mit Brokkoli und Paprika

By   ·  1 minute read

Hühnersuppe

 

Zutaten für 1-2 Personen:

 
  • 2 Hähnchenbrustfilets (oder Hähnchenschenkel)
  • 1 Kopf Brokkoli (in Röschen geteilt)
  • 1 rote Paprika (gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 4 Pilze und 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

 

Zubereitung:

  • Die Hähnchenbrustfilets in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  • Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.

  • Die Brühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

  • Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, in kleine Stücke schneiden und zurück in den Topf geben.

  • Paprika, Karotten und Brokkoli hinzufügen und ca. 10-12 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.

  • Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.